Desde El Llano de Zafarraya, traemos este tomate, críado en un entorno de gran riqueza agrícola y con abundancia de agua, protagonista de nuestro programa de este lunes.
Nuestro programa diario de cocina, "Cómetelo", en Canal Sur Televisión, viaja, este lunes, día 12 de octubre, a las 19:50 horas, hasta El Llano de Zafarraya, Granada, una zona de gran riqueza agrícola gracias a su terreno, su microclima y la abundancia de agua. Entre la variedad de verduras y hortalizas que se cultivan, el tomate es nuestro protagonista.
Con él prepara nuestro chef, Enrique Sánchez, un tomate con cassé, elaborado con tomate fresco, cebolla, ajo, orégano y aceite de oliva virgen extra, que utilizaremos como acompañamiento de unos calabacines rellenos de carne picada, verduras, queso y hierbas aromáticas.
Una receta completa y casera en la que el tomate fresco aporta sabor y jugosidad y se convierte en la base perfecta para acompañar los calabacines recién horneados.
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